味噌は一年中仕込めます。
自分の手で味噌を作ってみませんか。

手作り味噌はそれほど難しくありません。あなただけのオリジナル味噌を作って、家族の皆さんと美味しく食べましょう。
手作り味噌セットは有機栽培された秋田こまちの麹、大豆は北海道産『とよまさり』、塩はこだわりの赤穂天日塩を使用しています。
健康と安全に配慮した最高級の食材で作る味噌は、昔ながらの味噌本来の豊かな味と風味で、あなたの食卓をより豊かなものにすることでしょう。

当店が使用する有機大豆は北海道産の品種『とよまさり』です。
とよまさりは北海道を代表する大豆の品種で、大粒でふっくら柔らかく煮えて、味噌作りや煮物に最適な大豆です。
その中でもJAS認定の有機大豆のとよまさりは、生産量も大変少なく貴重な大豆です。化学肥料や農薬を使わないため、少々小粒ですが大変美味しい大豆となっております。
安心・安全な有機大豆を使って自家製味噌をお作りください。